Notre innovation

Une innovation technologique pour mieux valoriser les coquilles

Nous avons développé un process industriel innovant qui permet la séparation de la coquille et la membrane coquillière. Nous travaillons à l’élaboration de ce process depuis plus d’un an, et avons déjà monté deux prototypes fonctionnels pour valider notre innovation. Ce travail de développement technique a été réalisé avec en collaboration avec des chercheurs d’AgroParisTech et des industriels. A ce procédé de séparation s’ajoute un process de décontamination innovant qui assure la qualité fonctionnelle et microbiologique de nos produits. La technologie que nous développons est nouvelle et permet le dépôt de propriété industrielle.